Apprenti(e) Commis de Cuisine en Restaurant Japonais – Alternance EPR (H/F)

Pas besoin d’expérience : apprenez les bases de la cuisine japonaise, développez vos compétences et construisez votre avenir avec le CFA GM Transformation !

Le CFA GM Transformation recrute un(e) apprenti(e) pour un restaurant japonais situé à Lens !

Vous aimez la cuisine, souhaitez découvrir de nouvelles saveurs et avez envie d’apprendre un métier concret ? Vous souhaitez vous former directement auprès de professionnels tout en préparant un titre professionnel reconnu ?

Rejoignez nous et découvrez les coulisses d’un restaurant japonais en préparant le Titre Professionnel Employé Polyvalent de Restauration (EPR) en alternance avec le CFA GM Transformation.

Votre objectif : apprendre progressivement les techniques de préparation, d’assemblage et de production culinaire tout en découvrant le fonctionnement d’un restaurant.

🍣 VOTRE FUTUR MÉTIER : APPRENTI(E) COMMIS DE CUISINE

En tant qu’apprenti(e) commis de cuisine, vous participerez à la préparation des produits et au bon déroulement du service.

Accompagné(e) par l’équipe de cuisine, vous apprendrez progressivement les différentes étapes nécessaires à la réalisation des préparations et des plats proposés par le restaurant.

Vos missions

🥕 Préparation des ingrédients

• Laver, éplucher, découper et préparer les ingrédients selon les besoins.

• Réaliser les opérations de préparation préalables au service.

• Participer à la préparation des légumes, accompagnements, sauces et autres ingrédients.

• Préparer et organiser les produits nécessaires à la réalisation des commandes.

• Apprendre à utiliser les ustensiles et équipements de cuisine dans le respect des consignes.

🍱 Production et préparation culinaire

• Participer à la réalisation des préparations culinaires proposées par le restaurant.

• Apprendre les techniques de préparation et d’assemblage des produits.

• Contribuer à la préparation des plats et des commandes pendant le service.

• Respecter les recettes, les portions et les consignes de présentation.

• Participer à la mise en place du poste de travail avant le service.

• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations.

🔥 Organisation du service

• Préparer les ingrédients et le matériel nécessaires avant les périodes d’activité.

• Participer à l’envoi des commandes dans le respect des consignes de l’équipe.

• Apprendre à gérer les priorités pendant les périodes de forte activité.

• Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade.

• Contribuer à la fluidité du service et au respect des délais.

🧼 Hygiène et entretien

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Respecter les procédures de conservation et de stockage des denrées.

• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel et des surfaces de travail.

• Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé.

• Respecter les procédures de prévention des contaminations croisées.

💪 LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Aucune expérience préalable en cuisine japonaise n’est nécessaire !

Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse et désireuse d’apprendre.

Vous êtes :

• Passionné(e) par la cuisine ou curieux(se) de découvrir cet univers.

• Dynamique, volontaire et impliqué(e).

• Organisé(e) et attentif(ve) aux consignes.

• Rigoureux(se) et sensible au respect des règles d’hygiène.

• Capable de travailler en équipe.

• Réactif(ve) et prêt(e) à apprendre dans un environnement dynamique.

• Ponctuel(le), assidu(e) et motivé(e) pour progresser.

• Intéressé(e) par la cuisine japonaise et la restauration.

Une première expérience en restauration est un plus, mais votre motivation et votre envie d’apprendre sont essentielles.

🎓 VOTRE FORMATION EN ALTERNANCE

Vous préparerez le Titre Professionnel Employé Polyvalent de Restauration (EPR) avec le CFA GM Transformation.

Cette formation vous permettra de développer les compétences nécessaires pour intervenir dans les activités de préparation, de production et de service en restauration.

Vous apprendrez au CFA les connaissances essentielles, puis vous les mettrez en pratique directement chez KOKESHI.

Au cours de votre parcours, vous développerez notamment :

• Les techniques de préparation et d’assemblage des produits.

• Les bases de la production culinaire.

• L’organisation d’un poste de travail en cuisine.

• Les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• La gestion des produits et la conservation des denrées.

• Le travail en équipe et l’organisation du service.

📍 INFORMATIONS SUR LE POSTE

• Intitulé : Apprenti(e) Commis de Cuisine.

• Entreprise : restaurant japonais.

• Lieu : Lens (62).

• Nombre de postes : 1.

• Contrat : apprentissage.

• Formation préparée : Titre Professionnel Employé Polyvalent de Restauration (EPR).

• Expérience : débutant(e) accepté(e), sous réserve des conditions d’admission.

• Organisation : alternance entre le CFA GM Transformation et le restaurant.

Les horaires, le rythme précis de formation, la rémunération et les modalités du contrat seront communiqués lors des échanges avec le CFA et l’entreprise.

🔥 POURQUOI CHOISIR L’ALTERNANCE ?

• Préparer un titre professionnel reconnu.

• Acquérir une expérience concrète en cuisine.

• Découvrir le fonctionnement d’un restaurant japonais.

• Développer vos compétences culinaires et votre polyvalence.

• Apprendre les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité.

• Progresser au contact de professionnels.

• Être rémunéré(e) pendant votre contrat d’apprentissage.

• Bénéficier d’un accompagnement dans votre projet professionnel.

🚀 PRÊT(E) À REJOINDRE KOKESHI ?

Vous souhaitez apprendre les bases du métier de commis de cuisine, découvrir l’univers de la restauration japonaise et développer vos compétences en alternance ?

Vous êtes motivé(e), sérieux(se) et prêt(e) à vous investir dans votre formation ?

Postulez dès maintenant !

Le CFA GM Transformation étudiera votre candidature et échangera avec vous sur votre projet professionnel et les possibilités d’intégrer l’équipe.

À propos du CFA GM Transformation

Se former avec le CFA GM Transformation, c’est préparer une certification professionnelle reconnue tout en bénéficiant d’un accompagnement centré sur l’humain et la réussite de chacun.

Porté par l’association m.a.l.v.i.n.a, notre centre de formation défend des valeurs d’inclusion, de bienveillance et d’accompagnement personnalisé.

Notre pédagogie repose sur l’apprentissage par l’action : projets concrets, mises en situation, défis collectifs et ludopédagogie favorisent l’engagement, l’autonomie et le plaisir d’apprendre.

La présence de petits animaux de médiation contribue également à créer un environnement serein et stimulant, propice au bien-être et à l’épanouissement des apprenants.

GM Transformation – Au service de toutes les réussites.